L-苏氨酸，英文名称为L-Threonine，是一种重要的氨基酸，其化学名称为α-氨基—β-羟基丁酸。该物质初由w.C.Ro在1935年在纤维蛋白水解物中发现，并证明它是后被发现的氨基酸。

L-苏氨酸的性状主要表现为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜。它易溶于水，但不溶于乙醇、乙醚和氯仿。此外，L-苏氨酸在约256℃时会熔化分解，并且在高温下遇稀碱则分解，遇酸缓慢分解。

在食品添加剂领域，L-苏氨酸发挥着重要的作用。由于其特的营养价值和功能性，它常被用作营养增补剂，用于提升食品的营养价值。同时，L-苏氨酸还能改善食品的口感和风味，为消费者带来更佳的食用体验。

在工业领域，L-苏氨酸同样具有广泛的应用。由于其特殊的化学性质，它常被用作催化剂或反应剂，参与各种化学反应，为工业生产提供丰富的物质基础。此外，L-苏氨酸还可以用于合成其他化学品和材料，推动化工生产的发展。

在农业领域，L-苏氨酸主要用作饲料添加剂。通过添加到饲料中，它可以提高饲料的营养价值，促进动物的生长和发育，从而提高动物的产量和品质。