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L-苏氨酸,英文名称为L-Threonine,是一种重要的氨基酸,其化学名称为α-氨基—β-羟基丁酸。该物质初由w.C.Ro在1935年在纤维蛋白水解物中发现,并证明它是后被发现的氨基酸。
L-苏氨酸的性状主要表现为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜。它易溶于水,但不溶于乙醇、乙醚和氯仿。此外,L-苏氨酸在约256℃时会熔化分解,并且在高温下遇稀碱则分解,遇酸缓慢分解。
在食品添加剂领域,L-苏氨酸发挥着重要的作用。由于其特的营养价值和功能性,它常被用作营养增补剂,用于提升食品的营养价值。同时,L-苏氨酸还能改善食品的口感和风味,为消费者带来更佳的食用体验。
在工业领域,L-苏氨酸同样具有广泛的应用。由于其特殊的化学性质,它常被用作催化剂或反应剂,参与各种化学反应,为工业生产提供丰富的物质基础。此外,L-苏氨酸还可以用于合成其他化学品和材料,推动化工生产的发展。
在农业领域,L-苏氨酸主要用作饲料添加剂。通过添加到饲料中,它可以提高饲料的营养价值,促进动物的生长和发育,从而提高动物的产量和品质。