适用范围

(1)用于面包、爱糕、饼千、当奇、携果、饮料、蛋黄派、蛋卷、面条(方便面)、婴的儿食品、受黄等、保健食品沙琪玛等食品中，主要用于取代料蛋，作用与鲜要

相同。

(2) 用于冰洪淋、蛋黄雪糕等冷饮食品中，蛋黄粉是天然的乳化剂，可增加脂肪凝聚性提高冰洪淋保形性，并改善风味，(3) 用于鸡精、奶粉、交乳精、鸡蛋交片、鸡蛋米粉中用以作调味品，可改善口味。

(4) 腾化食品、面食产品中。用于甲鱼、警等饲料中促进其生长，代替群受。

(5) 是皮革、医药、造纸、化表品的良好用料。