【名称】：缬氨酸、 L缬氨酸

【含量】：99%
【标准】：食品级

【分子式】：C5H11O2N

【相对分子质量】： 117.15
【性状】：白色单斜晶系或晶体性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定，易溶于水（8.85g/100mL，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸中文名: 亮氨酸 ;
外文名: Leucine ;
分子式: C6H13NO2 ;
CAS号: 61-90-5 ;
的分离困难。

属要氨基酸。成人男子需要量10mg/（kg.d）（FAO/WHO,1973），L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起*、停止发育、体重下降。*等。

【用途】：营养增补剂。可与其他氨基酸共同配置氨基酸输液，综合氨基酸制剂。