DL-色氨酸
DL-Tryptophan
CAS:54-12-6
分子式:C11H12N2O2
含量:98.5%
0.2%的水溶液的PH值为5.5-7.0。无旋光性。熔点约为295℃(分解)。耐酸、耐光性差,溶于水及烯酸和碱。微溶于乙醇。
用途:营养增补剂,抗氧化剂。可添加于明胶、玉米等色氨酸含量少的食品。
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